椒香野生菌的用料
杏鲍菇250克
土豆200克
青红椒20克
洋葱10克
火腿20克
鸡精3克
味精2克
黑胡椒汁10克
白糖2克
料酒5克
香油5克
椒香野生菌的做法
步骤1
将杏鲍菇切成整齐的大片，上糊炸至金黄。土豆蒸烂，做成土豆饼，两面煎黄。青红椒，和圆葱切成小颗粒。
步骤2
锅烧热下底油，至七八成油温下小青红椒和圆葱粒炒香，撒人黑胡椒汁，再加少许白汤。烧开放入炸好的杏鲍菇片和其他调料大火翻炒即可.
椒香野生菌的烹饪技巧
1、上糊为了在高温状态下保证杏鲍菇的营养价值不流失，同时保留水分
2、加白汤烧汁要入味
